La Coop ha presentato una novità nel mondo delle bevande: la Nuda Cola. Questa bibita gassata si distingue per la sua trasparenza, un attributo inusuale per una cola, che tradizionalmente è di colore scuro. La peculiarità non si ferma qui: la Nuda Cola è anche priva di zuccheri e caffeina, oltre che di coloranti, siano essi artificiali o naturali. Questa scelta riflette l'impegno di Coop, consolidato da oltre 45 anni, a promuovere prodotti in cui il colore sia una conseguenza degli ingredienti impiegati, piuttosto che di additivi. Lo sviluppo della Nuda Cola ha richiesto un'attenta sperimentazione, con test alla cieca per assicurare che la percezione del gusto non fosse influenzata dall'assenza del colore. L'equilibrio degli aromi è stato finemente calibrato, utilizzando estratti di noce di cola e aromi naturali, eliminando la necessità di coloranti.
La Nuda Cola di Coop: Trasparenza e Innovazione nella Bevanda Più Famosa
Nel settembre del 2026, l'azienda Coop ha sorpreso il mercato con l'introduzione della "Nuda Cola", una bevanda che ridefinisce l'estetica e la composizione delle tradizionali cole. Disponibile in edizione limitata nei punti vendita Coop, questa cola si presenta completamente trasparente, una caratteristica che la distingue immediatamente dalle sue controparti scure. La ricetta è stata sviluppata eliminando non solo i coloranti artificiali, ma anche quelli naturali, e rinuncia a zuccheri e caffeina. Gli ingredienti includono acqua, anidride carbonica, aromi naturali di spezie e agrumi, acidificanti come acido fosforico e acido citrico, edulcoranti quali acesulfame K e sucralosio, estratto di noci di cola e aroma naturale di arancia. Questa formulazione si inserisce in una strategia più ampia di Coop, che da decenni promuove prodotti in cui il colore derivi naturalmente dagli ingredienti. Sandro Luca Galasso, Direttore Qualità e Sicurezza Prodotto di Coop Italia, ha sottolineato come la protezione della salute dei consumatori guidi le scelte aziendali, adottando un principio di precauzione che anticipa le normative in base all'evoluzione delle scoperte scientifiche. L'eliminazione del caramello solfito ammoniacale E150d, un colorante spesso associato alla formazione di 4-metilimidazolo (4-MEI), è un esempio di questa filosofia. Questo approccio è già evidente in altri prodotti Coop, come i ghiaccioli colorati con spirulina e cartamo, o il Bitter Rosso che deve la sua tonalità al ribes nero e alla carota. La Nuda Cola, quindi, non è solo una bevanda innovativa, ma un simbolo dell'impegno di Coop verso una maggiore trasparenza e consapevolezza sugli ingredienti.
L'introduzione della Nuda Cola da parte di Coop ci invita a riflettere sul ruolo delle aspettative sensoriali nel consumo di prodotti alimentari. Siamo abituati ad associare un colore specifico a un determinato sapore, e vedere una cola trasparente sfida questa percezione consolidata. Questo prodotto non solo offre un'alternativa a chi desidera ridurre l'assunzione di zuccheri, caffeina e coloranti artificiali, ma solleva anche interrogativi sulla nostra interpretazione della "naturalezza" negli alimenti. La Nuda Cola dimostra che è possibile reinventare prodotti iconici mantenendo il loro profilo gustativo distintivo, e spinge i consumatori a considerare non solo ciò che vedono, ma anche ciò che è veramente contenuto nelle bevande che scelgono.
