A Terra Madre – Salone del Gusto 2026, il Consorzio Nazionale per il Recupero e il Riciclo degli Imballaggi in Acciaio (Ricrea) e Slow Food collaborano per evidenziare l'importanza di pratiche quotidiane che uniscono gusto, creatività e rispetto per l'ambiente. L'iniziativa "Ricrea in cucina. Fai la differenza!", realizzata con l'Alleanza Slow Food dei Cuochi, illustra come gli imballaggi in acciaio siano fondamentali per la conservazione dei cibi, la valorizzazione degli ingredienti, la riduzione degli sprechi e una corretta raccolta differenziata. Domenico Rinaldini, presidente di Ricrea, ha sottolineato il valore di queste azioni.
Barattoli, scatolette, fusti e chiusure in acciaio sono da sempre presenti nelle nostre cucine, preservando gli alimenti da luce, aria e umidità, e mantenendone inalterati gusto e proprietà. Una volta esaurito il loro compito iniziale, questi contenitori possono essere facilmente recuperati e trasformati in nuove risorse attraverso il riciclo. L'acciaio, infatti, è un materiale che può essere rigenerato un numero illimitato di volte senza perdere le sue qualità originali, rappresentando un esempio eccellente di economia circolare.
Il sodalizio tra Ricrea e Slow Food, iniziato nel 2006, è maturato nel tempo, estendendosi a eventi come Slow Fish e Cheese. Questa longeva collaborazione si basa su valori condivisi come la responsabilità, la salvaguardia delle risorse e la promozione di una cultura alimentare consapevole. Tra le iniziative più significative, il volume "Cucina, Crea e Ricrea", presentato nel 2024, propone ricette che esaltano l'uso creativo di alimenti conservati in acciaio, combinando gusto e rispetto ambientale. Dal 2025, il progetto "Un Rompiscatole in Cucina" ha coinvolto l'Alleanza Slow Food dei Cuochi, offrendo nuove prospettive e racconti culinari. L'impegno congiunto a Terra Madre si traduce in un messaggio chiaro: ogni scelta quotidiana, anche la più semplice, può contribuire a un uso più consapevole delle risorse e alla costruzione di un futuro più sostenibile e circolare.
Questo legame duraturo tra Ricrea e Slow Food dimostra come la collaborazione tra enti e l'adozione di pratiche sostenibili siano essenziali per un progresso autentico. Promuovendo la conservazione degli alimenti, il riciclo degli imballaggi in acciaio e la riduzione degli sprechi, si contribuisce attivamente alla tutela del pianeta e al benessere delle comunità. È un invito a riflettere sull'impatto delle nostre scelte e a impegnarci per un futuro in cui ogni gesto sia orientato alla sostenibilità e al rispetto delle risorse naturali, stimolando l'innovazione e la responsabilità collettiva.
