Un recente studio condotto da Altroconsumo ha esaminato le coppe gelato preconfezionate, mettendo in luce un panorama piuttosto critico. L'analisi ha rivelato che quasi tutti i prodotti esaminati hanno ricevuto una valutazione negativa, rientrando nella categoria 'scarso'. Anche marchi storici e molto diffusi, come Motta e Sammontana, non sono riusciti a distinguersi per un profilo nutrizionale ottimale. Il test ha evidenziato come, nonostante l'attrattiva e la praticità delle monoporzioni, molti di questi gelati siano in realtà alimenti ultraprocessati, ricchi di zuccheri, grassi saturi e additivi, necessari per garantire consistenza e conservazione.
La metodologia di valutazione di Altroconsumo ha preso in considerazione vari aspetti, tra cui il valore nutrizionale (55%), la presenza di additivi (15%), il grado di trasformazione degli alimenti (15%), la quantità di edulcoranti (10%) e la dimensione della porzione (5%). I risultati hanno mostrato che persino i prodotti con il punteggio più alto non superano la soglia del 'scarso', indicando un'ampia area di miglioramento per l'industria. Ad esempio, la Valsoia Coppa Mango Cocco Zero Zuccheri Aggiunti, pur essendo la migliore, ha ottenuto solo 38 punti su 100. Prodotti di catene di supermercati come Carrefour, Lidl (Gelatelli) ed Eurospin (Dolciando) si sono attestati su punteggi simili, confermando che anche un prezzo più accessibile non garantisce una qualità nutrizionale superiore. La tradizionale Coppa del Nonno di Motta e le coppe Sammontana Coppa Oro, sebbene apprezzate per il gusto, hanno anch'esse mostrato criticità nutrizionali, con punteggi che vanno dai 33 ai 24 punti.
Questo scenario suggerisce che per un consumo più consapevole, è fondamentale leggere attentamente le etichette. È preferibile optare per gelati con una lista ingredienti più breve e con una maggiore presenza di latte o frutta naturale. Sebbene diciture come 'zero zuccheri aggiunti' o 'light' possano sembrare rassicuranti, non sempre si traducono in un prodotto nutrizionalmente migliore, poiché spesso gli zuccheri vengono sostituiti con altri componenti. In definitiva, la coppa gelato rimane un dessert da gustare occasionalmente e con moderazione, inserendolo in una dieta varia ed equilibrata. Per chi cerca alternative più sane, il gelato artigianale di qualità o preparazioni casalinghe a base di yogurt, frutta fresca e con pochi zuccheri aggiunti rappresentano scelte più vantaggiose.
Questo studio invita i consumatori a una maggiore consapevolezza nelle scelte alimentari, soprattutto riguardo ai prodotti confezionati. Promuovere una dieta equilibrata e informata è essenziale per il benessere, incoraggiando l'industria a migliorare la qualità nutrizionale dei suoi prodotti. Ogni decisione d'acquisto, per quanto piccola, può contribuire a sostenere pratiche produttive più sane e responsabili.
