Una direttiva emanata dal Ministero dell'Agricoltura italiano in merito alla combinazione di olio extravergine d'oliva e olio d'oliva vergine sta suscitando perplessità e contestazioni. Molti esperti del settore evidenziano che il provvedimento appare redatto con eccessiva fretta, manca di precisione e potrebbe rivelarsi inapplicabile. Questo scenario rischia di svantaggiare i produttori nazionali, incoraggiando pratiche di miscelazione al di fuori dei confini italiani, senza peraltro assicurare un reale miglioramento della qualità del prodotto per i consumatori finali. L'effettiva portata di questa normativa, destinata a incidere significativamente sul mercato oleario, è ora al centro di un acceso confronto.
Il nuovo documento ministeriale introduce norme restrittive sulla classificazione degli oli ottenuti dalla miscelazione di extravergine e vergine. Secondo il decreto, un olio risultante da tale combinazione, pur se conforme ai parametri chimico-organolettici, non potrà più essere venduto come extravergine, bensì come semplice olio vergine. Alberto Grimelli, direttore di Teatro Naturale, ha sollevato forti preoccupazioni, definendo la circolare 'scritta con molta fretta. Troppa fretta'. Tale fretta, a suo dire, ha portato a imprecisioni che ne minano la validità e l'efficacia. La problematica principale risiede nel fatto che la circolare stabilisce l'applicazione delle nuove disposizioni dalla data di pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale, ma le circolari amministrative raramente vengono pubblicate in tale sede, essendo apparse solo sul sito web del Ministero. Questo dettaglio tecnico potrebbe rendere l'intera normativa inoperante, almeno per ora, con conseguenze significative sulla riclassificazione delle scorte, sui controlli e sull'applicazione delle sanzioni.
Inoltre, l'attuale circolare contraddice un precedente orientamento dell'ICQRF del 2002, supportato anche dalla Commissione europea, che permetteva di classificare come extravergine la miscela di olio vergine ed extravergine, purché il prodotto finale rispettasse gli standard qualitativi. Questa inversione di rotta unilaterale da parte dell'Italia, prima ancora che la questione sia risolta a livello europeo, è vista come un tentativo frettoloso di anticipare Bruxelles. Tuttavia, una circolare amministrativa ha la funzione di indirizzare l'operato degli uffici e degli ispettori, ma non ha il potere di modificare regolamenti europei o di introdurre nuove fattispecie di illecito in modo autonomo. Tale approccio rischia di creare un 'boomerang per l'olivicoltura nazionale', svalutando l'olio vergine prodotto in Italia e rendendolo più difficile da commercializzare.
La falla più grave di questa normativa è la sua validità limitata al territorio italiano. Le aziende italiane potrebbero, infatti, aggirare le restrizioni trasportando l'olio vergine ed extravergine in altri Paesi dell'Unione Europea, come la Spagna, il Portogallo o la Grecia, per effettuare lì la miscelazione. Il prodotto così ottenuto verrebbe poi reimportato e venduto in Italia come extravergine, godendo di un vantaggio competitivo sleale. Questa possibilità mina l'obiettivo dichiarato di migliorare la qualità dell'extravergine italiano, evidenziando una lacuna normativa che potrebbe penalizzare i frantoi e i commercianti italiani onesti. L'efficacia della circolare è ulteriormente messa in discussione dalla sua ambigua base giuridica e dalla sua incapacità di garantire un prodotto extravergine migliore sugli scaffali, a causa delle facilità con cui può essere elusa.
In conclusione, la circolare emanata dal Ministro Lollobrigida, pur presentata come un passo significativo per la tutela dell'olio extravergine, si rivela problematica. Essa è afflitta da criticità legali, limiti applicativi e la concreta possibilità di essere aggirata, in particolare attraverso la miscelazione all'estero. Questo scenario genera incertezza nel settore e non assicura ai consumatori un effettivo miglioramento qualitativo. Pertanto, la sua efficacia nel raggiungimento degli obiettivi dichiarati rimane fortemente dubbia.
