I gelati ispirati a popolari snack dolci stanno conquistando gli scaffali dei supermercati, offrendo ai consumatori una nuova versione dei loro gusti preferiti. Questi prodotti, che emulano il sapore e il marchio di barrette come Kinder Bueno, Twix, Snickers, Bounty e Ringo, sono diventati un fenomeno sempre più diffuso. Un'indagine ha messo a confronto le caratteristiche di questi dessert, evidenziando aspetti legati alla loro composizione, ai valori nutrizionali e ai costi, che meritano un'attenta considerazione.
Analizzando gli ingredienti, si osserva che la maggior parte di questi gelati presenta una base comune. Il latte, spesso in forma disidratata o condensata, e lo zucchero sono quasi sempre ai primi posti nell'elenco, seguiti da vari tipi di grassi vegetali come olio di palma, girasole e cocco. Si trovano anche sciroppi di glucosio e derivati del latte come lattosio e proteine del latte. A questi si aggiungono gli ingredienti distintivi di ciascun gusto, come cacao, nocciole, arachidi o cocco. Emulsionanti, stabilizzanti e aromi sono additivi essenziali per ottenere la consistenza e il sapore desiderati. Il gelato Ringo si distingue leggermente, elencando la farina come ingrediente principale, seguita da latte fresco di alta qualità, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, grassi e additivi. In generale, questi gelati sono classificati come alimenti ultra-processati, caratterizzati da un lungo elenco di componenti e un elevato contenuto di grassi e zuccheri. Dal punto di vista nutrizionale, l'apporto energetico per porzione varia considerevolmente, così come il contenuto di grassi. Gli zuccheri rimangono elevati nella maggior parte dei casi. L'app Yuka, che valuta i prodotti in base a nutrizione e additivi, ha assegnato a molti di questi gelati un punteggio di 0/100, con il gelato Ringo che raggiunge un modesto 5/100. Infine, i prezzi al chilo di questi prodotti multi-confezione si collocano in una fascia alta, superando di gran lunga quelli di gelati da supermercato o di marche più tradizionali.
In conclusione, mentre i gelati ispirati agli snack offrono un'esperienza gustativa familiare, è fondamentale esaminarne attentamente la composizione e il profilo nutrizionale. Sono prodotti che, seppur golosi, presentano spesso un'elevata densità calorica e un considerevole apporto di zuccheri e grassi, elementi da considerare per una dieta equilibrata. Per uno spuntino estivo che unisca dolcezza e benessere, alternative come i sorbetti alla frutta o, ancora meglio, la frutta fresca di stagione, rappresentano scelte più salutari e nutrienti. Promuovere il consumo di alimenti naturali e meno processati è un passo importante verso uno stile di vita più consapevole e orientato alla salute.
